写于 2018-11-27 05:10:12| 澳门永利总站登录网址| 澳门永利2016年的网站

与Lee Glenn合着为了在作物营养科学分析方面的可信度,你不能比俄勒冈州立大学的Linus Pauling研究所好得多

在一个令人沮丧的寻找Ag学校实验室的过程中,这将是非常好的

分析营养成分然后,一切都很好,结果很好LPI有能力和愿意与一个充满激情的个人,以及大型食品委员会和公司合作他们为我们的博客中记录的研究提供了令人信服的结果,朱莉的土壤中的冒险经过六个月的讨论,我们想见到数据背后的科学家鲍勃·杜斯特,并参观研究所行政官员史蒂夫·劳森,他和鲍林并肩工作了近20年,给了我们一个深刻的认识

学院背后的天才1922年从俄勒冈州立大学俄勒冈农业学院毕业,鲍林获得了两项诺贝尔奖,用于化学和和平倡导但是直到鲍林于1996年去世,他的遗留机构来到了校园继鲍林开创性地研究营养与健康之间的关系之后,研究所的座右铭仍然是:“最佳健康的微量营养素研究”他们的使命宣言:“确定微量营养素的作用(维生素和必需矿物质),植物化学物质(来自植物的化学物质)和膳食补充剂延长健康寿命,预防或治疗与年龄相关的疾病,包括癌症和心血管,代谢和神经退行性疾病“参观光线充足的设施,Bob带来了我们到亲密的高效液相色谱实验室,分析土壤研究样品本实验室分析了各种化合物,如蛋白质和植物化学物质,以及确定维生素A,C和E的含量这是橡胶符合道路和海洋作物修正申请的数量效益进行了调查我们的讨论提出了一些关键问题:传统和有机农业和制造工艺如何影响食品质量

原料和加工产品中含有哪些毒素

碾磨和烹饪如何改变营养成分

Bob指出,越来越多的LPI工作“现在更广泛地应用于营养参数,作为对个人食品问题和传家宝产品,手工奶酪,面包和微酿品等特色产品的兴趣的扩展”我们意识到这是科学的我们故事中共同点的一个组成部分:提高我们对身体内容的认识这已经创造了一个不断增长的营养研究市场,其中包括测试,新鲜和/或有机食品更好的假设尽管如此,大公司客户对营养特性几乎没有兴趣LPI在比较新鲜食品和加工食品方面提供了令人惊讶的结果

例如,Bob委托加利福尼亚州Cling Peach董事会分析罐装与新鲜桃子的营养价值,试图抵制新鲜的观念

自然更好,并在学校午餐计划中为罐装桃子保持敞开的大门鲍勃的工作决定了加工过程中的热量减缓营养素的天然酶促降解加工过的水果实际上含有较高水平的一些营养素,选择性维生素含量略高,其他维生素含量略低,令我们惊讶的是,这挑战了常识,但正如鲍勃所说:罐头稳定营养水平化学基础反对轶事证据“与杀虫剂使用相关,鲍勃个人从长远的角度来看,注意到:”身体已经进化开发减轻植物开发的天然杀虫剂的手段区分天然和化学杀虫剂,但两者同时打击“但是,他认识到”加速发育和暴露于现代毒素可能会破坏身体的自然防御“这与我们引用的”大加速“原理非常类似

西方艺术与生态中心的故事激发LPI的科学方法可能是一个令人不安的挑战有机种植的常识然而,实验室正在逐层剥离洋葱并暴露食品相关问题的复杂性

在毒性方面,鲍勃指出:“如果你在分子水平看起来足够硬,可以发现任何有毒化合物在身体里 在一定程度上,一切都被污染的一切空中,土壤,水,自己”就个人而言,鲍勃致力于有机食品运动了自己的公司,简单的有机解决方案,是一个独立的承包商俄勒冈耕性(即将到来的故事的主题),在那里他检查并验证了寻求有机认证的公司他跟踪加工产品,如牛奶,奶酪,啤酒和葡萄酒,从农场来源到加工商,以确保他们符合认证标准有机食品所需的复杂性之一Linus Pauling的天才部分是能力以演绎从经验和轶事证据编织的理论,导致新的科研与此相对应,史蒂夫,Bob和研究所都热衷于与俄勒冈州立大学的农业项目合作,学习营养学农作物和土壤,他们认为,营养数据悲惨是过时的,基于旧研究基于大农业和有机农业,新品种和新实践正在改变食品特性i没有充分研究的方法 - LPI希望与Ag学校合作的任务这种技术专长和复杂的实验室所包含的任务与我们在农场和田地中的田园经历相去甚远然而这是营养的关键部分生物科学知识的谜题在其创始人的传统中,LPI的科学家正在探索我们集体福祉的联系和关系

作者:胶颉